Experimente a simplicidade da cocada mineira feita com apenas dois ingredientes. A mistura de açúcar e coco seco ralado se transforma em um doce que desgruda do fundo da panela. Em apenas 15 minutos, você pode evitar o uso de leite condensado e ainda obter um resultado saboroso.
| Tempo Total | 15 minutos |
|---|---|
| Porções | 10 |
Ingredientes
- 700g de coco seco ralado (2 cocos grandes)
- 700g de açúcar cristal (3 xícaras e meia)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o açúcar cristal e leve ao fogo médio. Mexa bem até o açúcar começar a caramelizar. Adicione o coco seco ralado na panela e misture rapidamente. Continue mexendo até que a mistura esteja bem incorporada e desgrudando do fundo da panela. Desligue o fogo e despeje a mistura em uma superfície untada. Espalhe com uma espátula e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em pedaços.
FAQ
Posso substituir o coco seco ralado por fresco?
Não é recomendado, pois o coco fresco pode alterar a textura da cocada.
Como armazenar a cocada mineira?
Armazene em um recipiente hermético em ambiente seco.
Posso congelar a cocada mineira?
Sim, você pode congelar, mas recomenda-se consumir em até 3 meses.
Qual utensílio é melhor para preparar a cocada?
Uma panela antiaderente facilita o preparo e evita que a mistura grude.
Como saber se a cocada está no ponto certo?
A cocada deve desgrudar do fundo da panela e estar bem misturada.
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