Experimente a cocada de leite ninho com passas, uma sobremesa que combina sabores marcantes e texturas suaves. A mistura de coco e leite em pó cria uma base deliciosa, enquanto as uvas passas adicionam um toque especial. Não é necessário ser um expert na cozinha para preparar essa receita!

Tempo Total1 hora
Porções20

Ingredientes

  • 3 cocos frescos ou 7 xícaras de coco ralado (750g)
  • 4 xícaras de açúcar (700g)
  • 2 xícaras de leite em pó (200g)
  • 1 copo de água
  • 1 colher de glucose de milho
  • 150g de uvas passas

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar, o leite em pó, a água e a glucose de milho.
  2. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
  3. Adicione as uvas passas e misture bem.
  4. Continue cozinhando por mais alguns minutos.
  5. Despeje a mistura em uma assadeira untada e espalhe uniformemente.
  6. Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.

FAQ

Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?

O leite em pó é essencial para a textura da cocada, mas você pode experimentar leite condensado, embora isso altere a receita.

Como armazenar a cocada?

A cocada deve ser armazenada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.

Posso congelar a cocada?

Sim, a cocada pode ser congelada. Corte em pedaços e armazene em um recipiente adequado por até 3 meses.

Qual utensílio é melhor para preparar a cocada?

Uma panela de fundo grosso é ideal para evitar que a mistura queime.

Qual é o ponto certo da cocada?

O ponto certo é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela e fica homogênea.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.