Experimente esta cocada cremosa de colher que combina sabores incríveis e é feita na panela, sem forno. A mistura de coco fresco com leite condensado resulta em uma textura perfeita. Em apenas 15 minutos, você terá uma sobremesa que dispensa ingredientes complicados.
| Tempo Total | PT15M |
|---|---|
| Porções | 10 |
Ingredientes
- 2 cocos frescos grandes ou 7 xícaras e meia de coco ralado (750g)
- 1 xícara e meia de açúcar (270g)
- 2 xícaras de leite em pó (200g)
- 1 copo de água
- 1 colher de glucose de milho (opcional para o faça e venda)
- 2 latas de leite condensado
- 500ml de leite
- 6 morangos
- 2 colheres de açúcar (calda de morango)
- 1/4 de suco de limão (calda de morango)
- 1/3 de copo de água (calda de morango)
- polpa de 1 maracujá
- 2 colheres de açúcar (calda de maracujá)
- 1/4 de suco de limão (calda de maracujá)
- 1/3 de copo de água (calda de maracujá)
Modo de Preparo
- Rale o coco fresco ou utilize o coco ralado.
- Em uma panela, misture o coco, o açúcar, o leite em pó, a água e a glucose de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ficar homogênea e começar a soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e adicione o leite condensado e o leite, misturando bem até incorporar.
- Divida a mistura em porções para diferentes sabores.
- Para a calda de morango, misture os morangos picados, o açúcar, o suco de limão e a água em uma panela e leve ao fogo até formar uma calda.
- Para a calda de maracujá, misture a polpa do maracujá, o açúcar, o suco de limão e a água em outra panela e leve ao fogo até formar uma calda.
- Sirva a cocada em porções com as caldas de morango e maracujá por cima.
FAQ
Posso substituir o coco fresco por coco ralado seco?
Sim, você pode usar coco ralado seco, mas a textura pode ser diferente.
Como armazenar a cocada cremosa?
A cocada deve ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira.
Posso congelar a cocada cremosa?
Sim, a cocada pode ser congelada, mas a textura pode mudar após o descongelamento.
Que utensílio é ideal para fazer a cocada?
Uma panela antiaderente é recomendada para evitar que a mistura grude.
Qual é o ponto correto da cocada?
A cocada deve soltar do fundo da panela e ter uma consistência cremosa.
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