Descubra o Bolo Vulcão Trufado de Cenoura, que combina a umidade da cenoura com a intensidade do chocolate. A cobertura trufada traz um toque especial e um aroma envolvente enquanto assa. Esta receita é acessível, utilizando ingredientes simples e sem necessidade de utensílios complexos.
| Tempo Total | 1 hora e 25 minutos |
|---|---|
| Porções | 10 porções |
Ingredientes
Bolo de Cenoura:
- 2 ovos
- 125 ml de óleo
- 2 cenouras médias
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
Bolo de Chocolate:
- 2 ovos
- 100 ml de óleo
- 75 ml de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 colher de fermento
Cobertura Trufada de Chocolate:
- 2 colheres de chocolate em pó
- 1 barra de chocolate meio amargo (90g)
- 1 colher de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/4 de copo de água
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare a massa do bolo de cenoura: No liquidificador, coloque 2 ovos, 125 ml de óleo, 2 cenouras médias e 3/4 de xícara de açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de fermento em pó ao liquidificador e bata somente até misturar. Despeje a massa do bolo de cenoura em uma forma untada e enfarinhada. Prepare a massa do bolo de chocolate: Em uma tigela, misture 2 ovos, 100 ml de óleo, 75 ml de água, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de chocolate em pó e 1 colher de fermento até obter uma massa homogênea. Despeje a massa de chocolate sobre a massa de cenoura na forma. Asse no forno por aproximadamente 45 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura trufada de chocolate: em uma panela, misture 2 colheres de chocolate em pó, 90 g de chocolate meio amargo, 1 colher de manteiga, 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e 1/4 de copo de água. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo até atingir uma consistência cremosa. Após o bolo assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Despeje a cobertura trufada sobre o bolo e sirva.
FAQ
Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
Sim, você pode usar achocolatado, mas o sabor será um pouco diferente.
Como armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Qual o ponto certo para saber se o bolo está assado?
A superfície deve estar firme ao toque e um palito inserido no centro deve sair limpo.
Preciso de alguma forma especial para fazer o bolo?
Uma forma comum para bolos já é suficiente. Certifique-se de untar e enfarinhar bem.
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