Experimente um bolo fondue que combina chocolate e maçã, perfeito para diversas celebrações. A massa é simples e a cobertura trufada traz um toque especial. Não se preocupe com utensílios complicados, pois você só vai precisar de uma forma e alguns ingredientes básicos.
| Tempo Total | Preparo | Forno | Porções |
|---|---|---|---|
| 1h05min | 30min | 35min | 12 |
Ingredientes
Massa:
- 5 ovos
- 1 copo de óleo (180ml)
- 1 xícara e meia de açúcar (255g)
- 3/4 de copo de água (150ml)
- 1 xícara e meia de chocolate em pó (130g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 maçã picada sem semente
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 100 gramas de chocolate meio amargo
- 2 colheres de chocolate em pó (30g)
- Meia colher de manteiga (10g)
- Meia colher de glucose de milho (10g) (opcional)
- 1/4 de copo de água
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a água, o chocolate em pó e a maçã picada à mistura, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, mexendo até que a massa fique homogênea. Despeje a massa em uma forma ballerine ou piscina untada. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo, o chocolate em pó, a manteiga e a glucose (se usar). Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura fique homogênea e comece a soltar do fundo da panela. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Despeje a cobertura trufada sobre o bolo frio. Sirva com frutas e guloseimas de sua preferência.
FAQ
Posso substituir a maçã por outra fruta?
Sim, você pode usar outras frutas como banana ou pera, mas a textura e o sabor podem variar.
Como armazenar o bolo fondue?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o bolo fondue?
Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Qual utensílio é ideal para assar o bolo?
Uma forma ballerine ou piscina é recomendada, mas você pode usar qualquer forma de bolo untada.
Como saber se o bolo está no ponto certo?
O bolo está pronto quando a superfície estiver firme ao toque e um palito inserido no centro sair limpo.
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