Cozinhar uma versão mais saudável de um clássico da padaria é possível com esta receita de caldinho de feijão. O feijão preto se mistura com bacon e calabresa, criando um caldo saboroso. Não se preocupe com a complexidade, pois é uma receita simples e rápida, perfeita para aquecer os dias frios.
| Tempo Total | 30 minutos |
|---|---|
| Porções | 4 porções |
Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão preto (200g)
- 5 xícaras de água (1L)
- ½ calabresa em rodelas (100g)
- 100g de bacon picado
- ½ colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- ½ pimentão médio picado
- 3 folhas de louro pequenas
- Cheiro verde a gosto
- 1 colher de chá rasa de sal
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Ovo de codorna, bacon e couve para finalizar
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até que esteja dourado. Junte a calabresa em rodelas e frite por mais alguns minutos. Acrescente a cebola picada, o alho amassado e o pimentão picado, e refogue até que os legumes estejam macios. Adicione o feijão preto e as folhas de louro, e misture bem. Despeje a água e leve a panela ao fogo alto até começar a ferver. Reduza o fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica, e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o feijão esteja macio. Retire do fogo, adicione o cheiro verde e misture. Sirva quente, finalizando com ovo de codorna, bacon e couve a gosto.
FAQ
Posso substituir o bacon por outro ingrediente?
Sim, você pode usar peito de frango ou tofu para uma versão mais leve.
Como posso armazenar o caldinho de feijão?
O caldinho pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o caldinho de feijão?
Sim, você pode congelar o caldinho por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
Qual utensílio é melhor para preparar o caldinho?
Uma panela grande é ideal para preparar o caldinho, pois permite que todos os ingredientes cozinhem uniformemente.
Como saber se o feijão está no ponto correto?
O feijão deve estar macio, mas não desmanchando. Faça o teste com um garfo.
🔥 Veja também
- Ossobuco que se desmancha e suculento: uma receita prática para o almoço
- Xinxim de Bofe: Sabor Tradicional e Prático em 1h30 de Preparo
- Sopa de Ervilha Quente e Reconfortante em Apenas 30 Minutos
- Carne de Sol Suculenta com Molho Cremoso que Derrete na Boca
- Lombo Suíno Assado Suculento para a Virada do Ano com Dicas de Marinada
- Feijão Tropeiro: Aprenda a Preparar Este Prato Simples e Saboroso em 30 Minutos
- Caldo de Abóbora Cremoso em 30 Minutos com Carne Seca e Temperos Frescos
- Caldo de Mandioca Quente para Aquecer em Dias Frios com Bacon e Calabresa
- Tire a baba do quiabo em 10 minutos com este método simples
- Canjiquinha Mineira com Costelinha de Porco e Dicas Práticas para Cozimento
