Descubra como fazer um escondidinho de carne que combina carne do sol desfiada com um purê de aipim, resultando em uma textura cremosa. Em apenas 1 hora, você pode preparar este prato que é ideal para surpreender seus convidados sem complicações.

Tempo Total1 hora
Porções6

Ingredientes

  • 1kg de carne do sol
  • 1kg de aipim
  • 600ml de água
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de chá de banha
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde (a gosto)
  • 1 colher de sopa de pimenta biquinho picada (opcional)
  • 150g de queijo mussarela
  • 200g de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o aipim com 600ml de água até ficar macio.
  2. Escorra e amasse o aipim até formar um purê.
  3. Refogue a cebola picada na banha até dourar.
  4. Adicione a carne do sol desfiada e cozinhe por alguns minutos.
  5. Misture as 2 colheres de sopa de cheiro verde e a pimenta biquinho picada.
  6. Em um recipiente, coloque uma camada de purê de aipim.
  7. Adicione a mistura de carne sobre o purê.
  8. Cubra com o restante do purê de aipim.
  9. Espalhe o creme de leite e o queijo mussarela por cima.
  10. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

FAQ

Posso substituir a carne do sol por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar carne moída ou frango desfiado como alternativa.

Como armazenar o escondidinho?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o escondidinho?

Sim, você pode congelar antes de assar. Descongele na geladeira e asse normalmente.

Qual utensílio é ideal para preparar o purê de aipim?

Um espremedor de batatas ou um garfo funcionam bem para amassar o aipim.

Como saber se o escondidinho está pronto?

O escondidinho está pronto quando a parte superior estiver dourada e borbulhante.

🔥 Veja também

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.