PORÇÕES
2		TOTAL
30 min

Essa receita de fígado acebolado é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. O fígado é temperado e marinado, resultando em uma textura macia e suculenta, enquanto a cebola e o alho adicionam um aroma inconfundível, tornando este prato irresistível.

Ingredientes

500g de fígado de boi
4 dentes de alho amassados
2 colheres de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino
½ xícara de chá de leite (120ml)
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena cortada em meia lua
2 colheres de sopa de água
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Tempere o fígado com sal, pimenta-do-reino e alho amassado. Deixe marinar por cerca de 10 minutos. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente. Coloque o fígado na frigideira e frite por cerca de 5 minutos de cada lado. Adicione o leite e a água, cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com cheiro verde a gosto.

Dica de chef

Para garantir que o fígado fique bem macio, é essencial não exceder o tempo de cozimento. O ideal é que ele permaneça rosado por dentro, evitando que fique duro. A marinada com alho e sal deve ser feita com antecedência para que o sabor penetre bem na carne. Sirva com arroz e salada para uma refeição completa.

FAQ

Como posso substituir o fígado de boi?

Você pode usar fígado de frango, que é mais suave e também se torna macio com o mesmo método de preparo.

É possível congelar o fígado acebolado?

Sim, você pode congelar o fígado acebolado. Armazene em um recipiente hermético por até 3 meses.

Qual o ponto correto do fígado?

O fígado deve estar dourado por fora e levemente rosado por dentro, garantindo que fique macio.

Posso adicionar outros temperos?

Sim, você pode experimentar com temperos como cominho ou páprica para dar um toque diferente ao sabor.

Qual o melhor acompanhamento para o fígado acebolado?

O fígado acebolado combina bem com arroz branco e uma salada verde fresca.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: FAZENDO ASSIM O FÍGADO ACEBOLADO FICA BEM MACIO E SUCULENTO | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.