Prepare um bolo de chocolate perfeito para comemorações. A mistura de chocolate com café com leite proporciona um sabor intenso, enquanto a ganache finaliza com um toque especial. Não se preocupe com a complexidade, essa receita é acessível e deliciosa!

Tempo de Preparo1 hora e 5 minutos
Porções10

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara de chocolate 50% (100g)
  • 1 xícara de açúcar cristal (200g)
  • 1 xícara de café com leite sem açúcar (240ml)
  • 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1/3 xícara de óleo (80ml)
  • 2 pitadas de sal
  • Ganache de chocolate: 500g de chocolate meio amargo, 200g de creme de leite

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
  3. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar cristal até obter uma mistura clara.
  4. Adicione o café com leite e o óleo à mistura de ovos e açúcar e misture bem.
  5. Incorpore o chocolate derretido na mistura.
  6. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato, o vinagre, o sal e o fermento.
  7. Misture os ingredientes secos aos molhados até que estejam bem combinados, evitando misturar demais.
  8. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  9. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque.
  10. Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: derreta o chocolate e misture o creme de leite até obter um creme liso.
  11. Despeje a ganache sobre o bolo assado e deixe esfriar antes de servir.

FAQ

Posso substituir o chocolate meio amargo?

Sim, você pode usar chocolate ao leite, mas o sabor será mais doce.

Como armazenar o bolo de chocolate?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

É possível congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Embale bem antes de congelar.

Qual utensílio é ideal para assar o bolo?

Uma forma redonda de 22 cm é ideal para essa receita.

Como saber se o bolo está pronto?

A superfície deve estar firme ao toque e um palito inserido deve sair limpo.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: BOLO DE CHOCOLATE | ANIVERSÁRIO DO NANDU | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.