Name: Frango Empanado Crocante
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Peito de frango; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de páprica defumada; ⅓ de colher de chá de pimenta do reino; 2 dentes de alho amassado; 2 ovos (com ½ colher de chá de sal, páprica e pimenta do reino); ½ xícara de chá de farinha de trigo; ½ xícara de chá de farinha panko; 1 colher de sopa de parmesão ralado

PORÇÕES
4

TOTAL
35 min

O frango empanado crocante é uma opção perfeita para quem busca um prato principal saboroso e fácil de preparar. Com o tempero certo e a técnica de empanar, você garante uma crocância irresistível por fora e suculência por dentro.

Ingredientes

Peito de frango
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de páprica defumada
⅓ de colher de chá de pimenta do reino
2 dentes de alho amassado
2 ovos (com ½ colher de chá de sal, páprica e pimenta do reino)
½ xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de farinha panko
1 colher de sopa de parmesão ralado

Modo de Preparo

Tempere o peito de frango com sal, páprica defumada, pimenta do reino e alho amassado. Em uma tigela, bata os ovos com ½ colher de chá de sal, páprica e pimenta do reino. Passe os pedaços de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha panko. Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para cobrir o fundo. Frite os pedaços de frango empanados até dourarem dos dois lados, cerca de 8-10 minutos no total. Retire os pedaços de frango e coloque sobre papel toalha para drenar o excesso de óleo.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique ainda mais crocante, utilize a farinha panko na última camada de empanamento. Essa farinha é mais leve e proporciona uma textura única. Além disso, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar o frango, assim você evita que ele absorva muito óleo e fique encharcado.

FAQ

Qual o melhor modo de armazenar o frango empanado?

O frango empanado deve ser armazenado em um recipiente hermético e pode durar até 3 dias na geladeira.

Posso congelar o frango empanado?

Sim, você pode congelar o frango empanado antes de fritá-lo. Quando estiver pronto para cozinhar, retire do congelador e frite diretamente.

Qual é o ponto correto do frango empanado?

O ponto correto é quando o frango está dourado e crocante por fora, e sua carne deve estar totalmente cozida por dentro.

Qual utensílio é ideal para fritar o frango?

Uma frigideira antiaderente é ideal para fritar o frango empanado, pois ajuda a evitar que grude e facilita a limpeza.

Como fazer o frango empanado mais leve?

Para um frango empanado mais leve, você pode assar em vez de fritar. Coloque os pedaços empanados em uma assadeira e leve ao forno até dourar.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.