PORÇÕES
6		TOTAL
1 hora e 20 minutos

Este frango assado com batatas é uma opção deliciosa e prática para o seu Natal. Com temperos que garantem que a carne fique macia e suculenta, essa receita é perfeita para impressionar a família e amigos. Aprenda a fazer esse prato que se destaca pelo aroma convidativo e pela textura que desmancha na boca.

Ingredientes

  • 2kg de frango em pedaços
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • ½ colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de colorau
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1½ colher de sopa de sal
  • 1 maço de coentro
  • 1 cebola pequena em pedaços
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 5 dentes de alho
  • 5 batatas médias cortadas em rodelas (500g)
  • ½ xícara de chá de maionese (150g)
  • 1 xícara de chá de caldo de laranja (240ml)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela grande, misture o frango em pedaços com a páprica defumada, açafrão, colorau, pimenta-do-reino e sal, garantindo que todos os pedaços fiquem bem temperados. Adicione o coentro, a cebola em pedaços, as cebolas em rodelas e os dentes de alho ao frango, misturando novamente. Incorpore as batatas cortadas em rodelas à mistura, garantindo que também fiquem bem temperadas. Regue com a maionese e o caldo de laranja, misturando bem para cobrir todos os ingredientes. Coloque a mistura em uma assadeira, distribuindo as batatas de maneira uniforme. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que o frango esteja dourado e cozido por completo.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique ainda mais saboroso, você pode deixar os pedaços marinando nos temperos por algumas horas antes de levar ao forno. Isso ajuda a intensificar o sabor. Além disso, ao cobrir a assadeira com papel alumínio, você evita que o frango resseque durante o cozimento, mantendo sua suculência. Não se esqueça de verificar se a carne está completamente cozida antes de servir.

FAQ

Posso usar frango inteiro ao invés de pedaços?

Sim, você pode usar um frango inteiro. O tempo de cozimento pode aumentar, então verifique a temperatura interna para garantir que esteja completamente cozido.

Quais acompanhamentos combinam com este prato?

Esse frango assado combina com arroz, saladas ou legumes assados.

Como armazenar as sobras?

As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas em até 3 dias.

Posso congelar o frango assado?

Sim, o frango assado pode ser congelado. Certifique-se de deixar esfriar completamente antes de colocar no congelador. Consuma em até 3 meses.

Qual é o ponto certo para o frango assado?

O frango deve ter uma temperatura interna de 75°C para estar completamente cozido e seguro para o consumo.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.