PORÇÕES
12		TOTAL
50 min

Prepare-se para se surpreender com o sabor desse bolo de mexirica! A combinação da tangirina e os ovos resulta em uma massa cremosa e leve, enquanto o aroma cítrico invade a cozinha, tornando qualquer momento mais especial. O preparo é simples e rápido, perfeito para quem busca uma sobremesa saborosa sem muito trabalho.

Ingredientes

  • 1 xícara de tangirina
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de água
  • 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a tangirina, os ovos, o óleo, o açúcar, a água e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma espátula. Por fim, incorpore o fermento em pó delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Para garantir que o bolo fique ainda mais saboroso, preste atenção ao ponto da massa. Ela deve ser cremosa e homogênea antes de ir ao forno. Um erro comum é não incorporar bem o fermento, o que pode resultar em um bolo que não cresce adequadamente. Lembre-se de não abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.

FAQ

Posso substituir a tangirina por outra fruta?
Sim, você pode usar laranja ou limão, mas o sabor será diferente.

Como armazenar o bolo de mexirica?
Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Embale bem e descongele na geladeira antes de servir.

Qual a consistência ideal da massa?
A massa deve ser cremosa e um pouco mais densa do que um bolo comum.

Qual é o tempo correto de forno?
Asse por cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.

Como posso saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: VOCÊ SÓ VAI QUERER ESSE BOLO AGORA! ESSA RECEITA DE BOLO DE MEXIRICA FICOU INCRÍVEL DE TÃO SABOROSO
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.