| PORÇÕES 8 | TOTAL 55 min |
Se você já teve dificuldades para fazer uma torta que não desgruda do fundo da forma, essa receita é a solução. A combinação de batata cozida na massa garante uma textura leve e macia, evitando que a torta queime ou grude. Prepare-se para surpreender a todos com esse delicioso prato, que é fácil de fazer e ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 4 ovos (220g)
- 500ml de leite
- 2/3 da xícara de óleo (160ml)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado (16g)
- 1 colher (chá) de sal (6g)
- 1 batata grande (250g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (270g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
- RECHEIO: 300g de presunto
- 50g de parmesão
- 150g de requeijão
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C. Cozinhe a batata grande em água até que esteja macia, escorra e amasse. Em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite, o óleo, o sal e a batata amassada, misturando bem. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture até que a massa esteja homogênea. Em uma forma untada, coloque metade da massa. Distribua o presunto, o parmesão e o requeijão por cima da massa. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Dica de chef
Um erro comum ao fazer tortas é a escolha do tempo de forno. Para garantir que a torta não fique crua por dentro, sempre faça o teste do palito. Insira um palito no centro da torta, se ele sair limpo, a torta está pronta. Além disso, deixar a torta esfriar um pouco antes de cortá-la ajuda a firmar a massa e evitar que ela desmorone.
FAQ
Posso substituir o presunto por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar frango desfiado ou carne moída como recheio.
Como posso armazenar a torta sobrante?
A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Essa torta pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a torta por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual é a consistência ideal da massa?
A massa deve ser homogênea e ligeiramente líquida, semelhante à de um bolo.
Qual o tempo total de preparo e cozimento?
O tempo total é de 55 minutos, incluindo o preparo e o cozimento.
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