| PORÇÕES 50 unidades | TOTAL 1 hora 10 min |
Com um preparo simples, esses bolinhos de carne seca recheados com abóbora transformam um ingrediente comum em uma deliciosa opção de snack. A massa, feita com abóbora cozida, é incrivelmente leve e desfaz-se na boca, ideal para quem busca uma solução rápida e saborosa para o lanche.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- sal e pimenta do reino a gosto
- Recheio a gosto (usei de carne seca)
- Para empanar: 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de leite
- farinha de rosca
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o leite e a abóbora cozida e amassada, misturando bem. Acrescente a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino, mexendo até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela. Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco. Modele pequenos bolinhos com a massa e recheie com carne seca a gosto. Em um recipiente, bata os ovos com o leite para empanar. Passe os bolinhos na mistura de ovos e em seguida na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma frigideira profunda e frite os bolinhos até que fiquem dourados. Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dica de chef
O ponto da massa é fundamental para garantir que os bolinhos fiquem leves e saborosos. É importante mexer bem até a massa desgrudar do fundo da panela, evidenciando que ela está pronta. Além disso, ao empanar, certifique-se de cobrir bem os bolinhos com a farinha de rosca para obter uma crocância perfeita ao fritar.
FAQ
Posso substituir a carne seca por outro tipo de recheio?
Sim, você pode utilizar outros recheios como frango desfiado, queijo ou até mesmo opções vegetarianas.
Como armazenar os bolinhos?
Os bolinhos podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar os bolinhos prontos?
Sim, você pode congelar os bolinhos fritos por até 30 dias. Para reaquecer, basta fritar novamente por alguns minutos.
Qual o ponto ideal da massa?
A massa deve desgrudar do fundo da panela e ter uma consistência homogênea, macia, mas que mantenha a forma ao modelar.
Quantos bolinhos essa receita rende?
A receita rende cerca de 50 unidades, mas isso pode variar dependendo do tamanho dos bolinhos que você modelar.
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