PORÇÕES
8		TOTAL
45 minutos

Se você já teve dificuldade em fazer uma massa de pastel que não fique seca ou dura, essa receita é a solução. A adição de refrigerante sabor guaraná faz toda a diferença, resultando em uma textura quebradiça e saborosa, ideal para um pastel de forno irresistível.

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo (4 xícaras + 1 colher de sopa)
  • 2 colheres de chá de sal
  • 250 g de manteiga ou margarina ou banha de porco (1 xícara + 1/4)
  • 150 ml de refrigerante sabor guaraná
  • Recheio a gosto
  • 1 gema com 1 colher de sopa de azeite para pincelar

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
  2. Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa.
  3. Incorpore o refrigerante aos poucos até que a massa fique homogênea.
  4. Divida a massa em pequenas porções.
  5. Abra as porções em formato de disco.
  6. Recheie a gosto cada disco de massa.
  7. Dobre ao meio e feche bem as bordas.
  8. Misture a gema com o azeite e pincele sobre os pastéis.
  9. Preaqueça o forno a 200°C.
  10. Coloque os pastéis em uma assadeira e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam dourados.

Dica de chef

O ponto da massa é crucial para o sucesso do seu pastel. Ao misturar a farinha com a manteiga, a textura deve ser semelhante a uma farofa. Quando adicionar o refrigerante, faça isso aos poucos, até que a massa esteja homogênea e lisa. Caso a massa fique muito pegajosa, isso pode ocorrer por conta da temperatura ambiente, então mantenha os ingredientes em temperatura adequada para facilitar a manipulação.

FAQ

Posso usar outro sabor de refrigerante?

Sim, você pode experimentar outros sabores, mas o guaraná traz um toque especial à massa.

Como posso armazenar os pastéis prontos?

Os pastéis devem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Embale bem em filme plástico e conserve no congelador por até 3 meses.

Qual o ponto ideal da massa?

A massa deve ficar homogênea e lisa, fácil de manusear, sem grudar nas mãos.

Qual a melhor forma de servir os pastéis?

Os pastéis são melhores quando servidos quentes, acompanhados de um molho de sua preferência.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.