PORÇÕES
8		TOTAL
1h10min

Para garantir que seus quibes fiquem crocantes por fora e suculentos por dentro, a mistura de ingredientes é crucial. Após deixar o trigo de molho, misture bem todos os ingredientes para formar uma massa homogênea. O resultado final é um prato que encanta pelo contraste de texturas.

Ingredientes

  • 500g de trigo para quibe
  • 600g de carne moída
  • 1/2 cebola (118g)
  • 10 dentes de alho (40g)
  • 20 folhas de hortelã (10g)
  • 1/4 xícara de óleo ou azeite (60g)
  • 1 colher (sopa) de sal (20g)
  • condimentos a gosto

Modo de preparo

  1. Deixe o trigo de molho em água por 1 hora.
  2. Escorra o trigo e misture com a carne moída, a cebola picada, os dentes de alho amassados, as folhas de hortelã picadas, o óleo ou azeite e o sal.
  3. Misture bem até formar uma massa homogênea.
  4. Preaqueça o forno a 200°C.
  5. Modele os quibes em forma de cilindro ou coloque em uma forma, pressionando levemente.
  6. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Dica de chef

Para garantir que a superfície do quibe fique realmente dourada e crocante, preste atenção à temperatura do forno. Um forno preaquecido a 200°C é ideal para que o quibe asse de maneira uniforme, resultando em uma textura firme por fora e macia por dentro. Não se esqueça de verificar o quibe durante o tempo de assar, pois cada forno pode variar em potência.

FAQ

Posso substituir o trigo para quibe por outro ingrediente?

O trigo para quibe é fundamental na receita, mas você pode experimentar com outros tipos de grãos, embora o resultado final seja diferente.

Como armazenar quibe?

Você pode armazenar os quibes prontos em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar quibe antes de assar?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Modele os quibes e coloque-os em um recipiente adequado no freezer.

Qual o ponto correto da massa de quibe?

A massa deve estar homogênea e firme ao toque, mas ainda um pouco úmida para garantir suculência após o cozimento.

Quanto tempo leva para assar?

Os quibes devem assar por aproximadamente 40 minutos a 200°C, até que a superfície esteja dourada.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.