Bolo de tapioca que fica molhadinho: o segredo está na mistura

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 09:30

Este bolo de tapioca é uma opção deliciosa e prática para quem quer um doce fofinho e molhadinho. Com ingredientes simples, você pode surpreender a todos com a textura incrível que fica após o preparo. O segredo está na mistura dos ingredientes, que garante um resultado muito saboroso.

Para preparar, você vai precisar de ovos, tapioca granulada, leite, açúcar, manteiga, farinha de trigo, fermento químico e coco ralado. Com essa combinação, o bolo fica super leve e úmido, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de tapioca granulada
• 1 xícara de leite + meia xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 50 g coco ralado

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara. Adicione a manteiga e misture bem. Incorpore o leite e misture até ficar homogêneo. Adicione a tapioca granulada, a farinha de trigo e o fermento químico, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Por fim, adicione o coco ralado e misture suavemente. Despeje a massa em uma forma untada. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.

Dica de chef

Um ponto importante ao fazer o bolo de tapioca é garantir que a massa fique homogênea e líquida antes de assar. Isso ajuda a obter uma textura leve e molhadinha. Além disso, mantenha a temperatura do forno constante durante o cozimento, pois isso contribui para um crescimento uniforme e evita que o bolo afunde.

FAQ

Posso substituir a tapioca por outro ingrediente?
Não, a tapioca é essencial para a estrutura do bolo.

Como armazenar o bolo de tapioca?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

Posso congelar o bolo de tapioca?
Sim, você pode congelar o bolo. Certifique-se de que ele esteja completamente frio e embrulhe-o bem.

Qual é a consistência ideal da massa antes de assar?
A massa deve ser homogênea e líquida.

Esse bolo pode ser servido em festas?
Sim, é uma ótima opção para festas e reuniões.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: BOLO DE TAPIOCA FÁCIL SUPER FOFINHO E MOLHADINHO
Imagem de capa: YouTube.

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