Um detalhe na mistura que garante bolinhos de chuva sequinhos e fofinhos
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 23:45
| PORÇÕES 20 bolinhos | TOTAL 30 min |
A mistura da massa deve ficar lisa e cremosa, o que é essencial para obter bolinhos de chuva que não só são fofinhos, mas também sequinhos após fritar. Além disso, a temperatura ambiente amena ajuda a massa a crescer de forma ideal, garantindo que seus bolinhos fiquem leves e saborosos.
Ingredientes
- 1 ovo
- 3/4 da xícara de leite (180ml)
- 3/4 da xícara de açúcar (155g)
- 2 xícaras de trigo (270g)
- 1/4 da xícara de polvilho doce (30g)
- 1 boa pitada de sal
- 10 gotas de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) bem rasa de fermento em pó (10g)
- Açúcar e canela a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata o ovo com o leite até misturar.
- Adicione o açúcar, o trigo, o polvilho doce, o sal, a essência de baunilha e o fermento em pó.
- Misture até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio.
- Com uma colher, coloque porções da massa na frigideira quente.
- Frite os bolinhos até ficarem dourados de ambos os lados, aproximadamente 5 minutos cada lado.
- Retire os bolinhos e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Polvilhe com açúcar e canela a gosto antes de servir.
Dica de chef
Para garantir que os bolinhos de chuva fiquem bem sequinhos, é importante não deixar a massa muito líquida. A consistência deve ser cremosa, mas firme, o que ajuda na hora de fritar. Utilize uma frigideira com óleo bem quente, mas não excessivamente, para que os bolinhos cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora.
FAQ
1. Posso substituir o leite por outra bebida?
A receita pode ser feita com leite vegetal, como leite de amêndoas ou de aveia, mas o sabor pode variar.
2. Como armazenar os bolinhos de chuva?
Os bolinhos devem ser armazenados em um recipiente fechado e podem ser conservados por até 2 dias em temperatura ambiente.
3. É possível congelar os bolinhos de chuva?
Sim, você pode congelar os bolinhos fritos em um recipiente hermético por até 1 mês. Para servir, basta aquecer no forno.
4. Qual a melhor forma de servir?
Os bolinhos de chuva são deliciosos servidos quentes, polvilhados com açúcar e canela.
5. O que fazer se a massa ficar muito líquida?
Se isso ocorrer, você pode adicionar um pouco mais de farinha de trigo até atingir a consistência desejada.
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