Atualizado em 31 de maio de 2026 às 02:57

Descubra o pé de moleque mineiro que se destaca pelo uso do doce de leite, criando uma mistura espessa e borbulhante durante o cozimento. Essa receita é uma ótima opção para festas juninas e venda, garantindo um sabor surpreendente que você não vai querer perder.

Tempo Total	20 minutos
Porções	10 porções

Ingredientes

360ml de água
500g de amendoim torrado e sem pele
125g de doce de leite (2 colheres bem cheias)
Meio quilo de açúcar (2 xícaras e meia)

Modo de Preparo

Em uma panela grande, adicione a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e misture até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione o doce de leite e continue mexendo. Cozinhe a mistura até atingir o ponto de fio (aproximadamente 10 a 15 minutos). Retire do fogo e adicione o amendoim torrado, mexendo bem para incorporar. Despeje a mistura sobre uma superfície untada com óleo e deixe esfriar completamente. Corte em pedaços e sirva.

FAQ

Posso substituir o doce de leite por outro ingrediente?

O doce de leite é essencial para a textura e sabor característicos do pé de moleque. Substituições podem alterar o resultado final.

Como armazenar o pé de moleque?

Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

Posso congelar o pé de moleque?

Sim, você pode congelar o pé de moleque por até 3 meses. Certifique-se de embrulhar bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual utensílio é melhor para fazer o pé de moleque?

Uma panela grande e resistente ao calor é ideal para garantir que a mistura cozinhe uniformemente.

Como saber se o pé de moleque está no ponto correto?

O ponto correto é quando a mistura atinge o ponto de fio, que pode ser testado com uma colher.

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