Bolo Cocada Cremosa de Maracujá com Recheio Irresistível

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 09:16

Prepare-se para fazer um bolo que combina a cremosidade do maracujá com a textura macia da cocada. Este bolo é ideal para quem quer uma sobremesa que encanta pelo sabor e pela apresentação. O passo a passo é simples, e com algumas dicas, você vai garantir um resultado incrível.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar (200g)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite (240ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (270g)
• 1 colher (sopa) de fermento
• Calda:
• 200ml de leite de coco
• 200ml de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Recheio:
• 1 xícara de polpa de maracujá
• 100ml de água
• 200g de coco
• 1 caixinha e 1/2 de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• Coco para finalizar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e misture bem. Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e incorpore delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite de coco, leite e açúcar em uma panela e leve ao fogo até aquecer. Para o recheio, misture a polpa de maracujá, água, coco, leite condensado e creme de leite em uma tigela. Após o bolo assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Corte o bolo ao meio e adicione o recheio de maracujá. Regue com a calda preparada e finalize com coco a gosto.

Dica de chef

Uma dica importante é garantir que o bolo esteja completamente esfriado antes de desenformá-lo. Isso ajuda a evitar que ele quebre ou desmorone. Para um toque extra, você pode adicionar um pouco de raspas de limão ao recheio, proporcionando uma acidez que combina perfeitamente com o sabor doce do maracujá.

FAQ

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?

Sim, você pode usar creme de leite fresco ou um leite condensado diet, dependendo da sua preferência.

Como armazenar o bolo?

O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Certifique-se de envolvê-lo bem em filme plástico.

Qual a melhor forma de servir o bolo?

O bolo fica delicioso servido gelado, especialmente nos dias quentes. Sirva com uma bola de sorvete para um toque especial.

Como saber se o bolo está pronto?

O bolo está pronto quando a superfície estiver dourada e firme ao toque, e um palito inserido no centro sair limpo.

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