Name: Bolo de Cenoura
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 xícara de óleo; 5 ovos pequenos ou 4 grandes; 1 1/2 xícara de açúcar; 2 1/2 xícaras de farinha de trigo; 280 g de cenoura; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de fermento; 1 xícara de achocolatado; 1 xícara de açúcar (para a cobertura); 1 colher (sopa) de margarina; 6 colheres (sopa) de leite

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 10:01

PORÇÕES
12

TOTAL
55 min

O bolo de cenoura é uma verdadeira paixão na cozinha brasileira e, com a receita certa, ele pode ser a estrela do seu lanche. Aqui, a mistura homogênea de cenoura e ovos é fundamental para garantir a leveza e a umidade do bolo, resultando em um doce saboroso e macio. E o melhor de tudo é que essa receita é fácil de seguir e promete um resultado inigualável!

Ingredientes

1/2 xícara de óleo
5 ovos pequenos ou 4 grandes
1 1/2 xícara de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
280 g de cenoura
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara de achocolatado
1 xícara de açúcar (para a cobertura)
1 colher (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Rale as cenouras. No liquidificador, bata o óleo, os ovos e as cenouras até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, o sal e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa até incorporar. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o achocolatado, o açúcar, a margarina e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver e engrossar. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e cubra com a cobertura.

Dica de chef

Um ponto importante para garantir que seu bolo de cenoura não fique seco é o tempo de assamento. Quando a superfície do bolo estiver dourada e firme ao toque, ele provavelmente está pronto. Lembre-se de deixá-lo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura, pois isso ajuda a manter a textura úmida e saborosa.

FAQ

Posso substituir a cenoura por outro legume?
Substituições podem alterar a textura e o sabor do bolo, sendo recomendável manter a cenoura para o resultado ideal.

Como armazenar o bolo de cenoura?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

O que fazer se o bolo não crescer?
Verifique se o fermento está fresco e se a mistura foi bem incorporada, pois isso afeta o crescimento do bolo.

Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo sem cobertura por até 3 meses. Embale-o bem para evitar queimaduras de freezer.

Qual é a textura ideal do bolo de cenoura?
O bolo deve ser macio e úmido por dentro, enquanto a cobertura deve ser lisa e brilhante.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: COM ESSA RECEITA SEU BOLO DE CENOURA NUNCA MAIS VAI DAR ERRADO
Imagem de capa: YouTube.