Bolo de limão sem leite e açúcar: descubra como a cobertura sequinha transforma a receita
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 17:08
| PORÇÕES 12 | TOTAL 50 min |
Se você está em busca de uma receita leve e saborosa, esse bolo de limão é a escolha perfeita. Feito sem leite e açúcar de confeiteiro, ele traz uma cobertura sequinha que se torna o destaque do prato. A mistura de suco de limão e raspinhas proporciona um aroma cítrico irresistível, fazendo com que o bolinho se torne a estrela de qualquer ocasião.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de água
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento (14g)
- Raspinhas de 1 limão
- 1 xícara de açúcar (para a cobertura)
- Suco de limão (para a cobertura)
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos. Adicione o óleo, o suco de limão e a água, e misture bem. Acrescente a farinha de trigo, o açúcar e o fermento, e misture até obter uma massa lisa. Adicione as raspinhas de limão e misture novamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o açúcar com suco de limão até obter uma consistência desejada. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno.
Dica de chef
Um dos segredos para garantir que seu bolo de limão não fique seco é o ponto correto da massa antes de ir ao forno. A mistura deve estar bem homogênea, evitando grumos de farinha, que podem resultar em uma textura irregular. Além disso, o tempo de forno é crucial: não abra a porta do forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche. Após esse período, você pode verificar o cozimento com um palito; ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.
FAQ
Posso substituir o suco de limão por outro tipo de suco?
Sim, você pode usar suco de laranja ou outro cítrico, mas o sabor será diferente.
Como armazenar o bolo de limão?
O ideal é mantê-lo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
Esse bolo congela bem?
Sim, você pode congelá-lo sem cobertura. Quando for servir, adicione a cobertura após descongelar.
Qual o ponto certo da massa?
A massa deve estar lisa e homogênea, sem grumos visíveis.
Posso usar adoçante em vez de açúcar?
Sim, desde que seja adequado para assar, mas o sabor e a textura podem variar.
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