Bolo de Cenoura Super Recheado Com Cobertura de Chocolate Cremosa

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 17:06

Este bolo de cenoura se destaca pela sua massa cremosa e leve, que resulta em um sabor incrível após assar. A cobertura feita com chocolate derretido e creme de leite traz um toque especial, tornando cada pedaço irresistível.

Ingredientes

• 4 ovos
• 3/4 de xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 280g de cenouras
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 pitada de sal
• 400g de chocolate (cobertura)
• 300g de creme de leite (cobertura)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o fermento, a baunilha e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa em uma forma untada.
5. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
6. Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
7. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma cobertura lisa.
8. Desenforme o bolo e cubra com a mistura de chocolate e creme de leite.

Dica de chef

Para garantir que a massa do bolo fique com a textura ideal, é importante que o ambiente esteja fresco durante o preparo. Isso ajuda a manter a consistência cremosa, fundamental para um bolo fofinho. Além disso, sempre fique atento ao tempo de assar e faça o teste do palito para conferir se o bolo está completamente cozido.

FAQ

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma quantidade.

Qual é o melhor chocolate para a cobertura?

O chocolate meio amargo é uma ótima opção, pois combina bem com a doçura do bolo.

Como armazenar o bolo?

O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

É possível congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 3 meses.

Qual a melhor forma de descongelar?

Descongele o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir.

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