O BOLO MAIS FOFINHO E GOSTOSO QUE VOCÊ JÁ COMEU! BOLO DE TAPIOCA COM COCO | Nandu Andrade

Bolo de Tapioca com Coco: Fofura e Sabor em Cada Fatia

PorLeidiana Torres

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 19:06

Prepare-se para um bolo de tapioca com coco que vai surpreender! A mistura de tapioca granulada e leite integral cria uma massa homogênea, perfeita para qualquer ocasião. Não se preocupe com a complexidade, o passo a passo é simples e acessível.

Tempo TotalPorções
50 min12

Ingredientes

  • 2½ xícaras de chá de farinha de trigo (300g)
  • 2 xícaras de chá de tapioca granulada (140g)
  • 1½ xícara de chá de leite integral (360ml)
  • 4 ovos
  • 1½ xícara de chá de açúcar (300g)
  • 4 colheres de sopa de manteiga (65g)
  • 2 pacotinhos de coco ralado (100g)
  • 1½ colher de sopa de fermento (15g)
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
  4. Incorpore o leite integral à mistura.
  5. Adicione a farinha de trigo, a tapioca granulada, o coco ralado, o fermento e o sal à mistura e mexa até ficar homogêneo.
  6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  7. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque.
  8. Deixe esfriar antes de desenformar.

FAQ

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?

Sim, você pode experimentar farinhas sem glúten, mas a textura pode variar.

Como armazenar o bolo de tapioca?

Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.

É possível congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Descongele antes de servir.

Qual forma é melhor para assar o bolo?

A forma retangular ou redonda com furo no meio funciona bem para essa receita.

Como saber se o bolo está pronto?

O bolo está pronto quando a superfície está firme ao toque e levemente dourada.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: O BOLO MAIS FOFINHO E GOSTOSO QUE VOCÊ JÁ COMEU! BOLO DE TAPIOCA COM COCO | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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