Bolo de Chocolate: Aprenda a Fazer com Ganache e Café com Leite
Atualizado em 1 de junho de 2026 às 15:49
Prepare um bolo de chocolate perfeito para comemorações. A mistura de chocolate com café com leite proporciona um sabor intenso, enquanto a ganache finaliza com um toque especial. Não se preocupe com a complexidade, essa receita é acessível e deliciosa!
| Tempo de Preparo | 1 hora e 5 minutos |
|---|---|
| Porções | 10 |
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chocolate 50% (100g)
- 1 xícara de açúcar cristal (200g)
- 1 xícara de café com leite sem açúcar (240ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 colher de sopa de fermento
- 1/3 xícara de óleo (80ml)
- 2 pitadas de sal
- Ganache de chocolate: 500g de chocolate meio amargo, 200g de creme de leite
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar cristal até obter uma mistura clara.
- Adicione o café com leite e o óleo à mistura de ovos e açúcar e misture bem.
- Incorpore o chocolate derretido na mistura.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato, o vinagre, o sal e o fermento.
- Misture os ingredientes secos aos molhados até que estejam bem combinados, evitando misturar demais.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque.
- Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: derreta o chocolate e misture o creme de leite até obter um creme liso.
- Despeje a ganache sobre o bolo assado e deixe esfriar antes de servir.
FAQ
Posso substituir o chocolate meio amargo?
Sim, você pode usar chocolate ao leite, mas o sabor será mais doce.
Como armazenar o bolo de chocolate?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Embale bem antes de congelar.
Qual utensílio é ideal para assar o bolo?
Uma forma redonda de 22 cm é ideal para essa receita.
Como saber se o bolo está pronto?
A superfície deve estar firme ao toque e um palito inserido deve sair limpo.
Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: BOLO DE CHOCOLATE | ANIVERSÁRIO DO NANDU | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.
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