Um detalhe na mistura que ajuda a deixar a rosquinha mais macia e leve

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 20:10

Fazer rosquinhas fofinhas em casa é mais simples do que parece. Utilizando a técnica adequada, é possível alcançar uma textura leve e macia, similar àquelas servidas nas padarias. O uso de amido de milho na massa é um dos segredos que contribui para essa leveza, proporcionando um resultado que desmancha na boca.

Ingredientes

• 1 Ovo
• 1/4 da xícara de leite (60ml)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 colheres (sopa) de Açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Farinha de trigo para dar o ponto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata o ovo com o leite, a manteiga, a essência de baunilha e o açúcar até ficar homogêneo.
3. Adicione o sal e o amido de milho e misture bem.
4. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique no ponto.
5. Modele a massa em formato de rosquinhas.
6. Coloque as rosquinhas em uma assadeira untada.
7. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam levemente douradas.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dica de chef

Um erro comum ao fazer rosquinhas é não prestar atenção à mistura dos ingredientes. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente e que todos os ingredientes sejam bem incorporados, pois isso ajuda a criar uma massa homogênea. Um ponto de atenção é a adição da farinha, que deve ser feita aos poucos, garantindo que a massa não fique seca. A textura ideal da massa deve ser macia e um pouco pegajosa ao toque, mas ainda assim fácil de modelar.

FAQ

Posso substituir o leite por outro ingrediente?

Sim, você pode usar leite vegetal, como leite de amêndoa ou de soja, mas isso pode alterar um pouco o sabor.

Como armazenar as rosquinhas?

Armazene as rosquinhas em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.

Posso congelar as rosquinhas?

Sim, as rosquinhas podem ser congeladas. Envolva-as em plástico filme e guarde em um recipiente adequado por até 2 meses.

Qual é o ponto correto da massa?

A massa deve ser macia e ligeiramente pegajosa, facilitando a modelagem das rosquinhas.

Esse lanche é bom para servir em festas?

Sim, as rosquinhas são ótimas para festas e reuniões, pois agradam a muitos paladares e podem ser servidas com café ou chá.

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