Name: Pão Nuvem de Coco
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 xícara de leite (240ml); 1/2 xícara de açúcar (100g); 1 pacotinho de fermento de pães (10g); 2 ovos; 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (50g); 4 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (605g); Sal a gosto; Para pincelar: 2 gemas + 2 colheres (sopa) de leite; Cobertura: 1/2 caixinha de leite condensado + 6 colheres (sopa) de leite + coco ralado a gosto

Atualizado em 10 de junho de 2026 às 21:27

PORÇÕES
12

TOTAL
55 min

Ao preparar um pão nuvem de coco, o segredo está no descanso adequado da massa, que garante uma textura leve e fofinha. A combinação de leite morno, açúcar e fermento dá início a uma fermentação que, se respeitada, resulta em um crescimento perfeito. Essa receita promete encantar a todos com sua suavidade e sabor.

Ingredientes

1 xícara de leite (240ml)
1/2 xícara de açúcar (100g)
1 pacotinho de fermento de pães (10g)
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (50g)
4 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (605g)
Sal a gosto
Para pincelar: 2 gemas + 2 colheres (sopa) de leite
Cobertura: 1/2 caixinha de leite condensado + 6 colheres (sopa) de leite + coco ralado a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o leite morno com o açúcar e o fermento, e deixe descansar por 10 minutos. Adicione os ovos, a manteiga ou margarina e misture bem. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea. Adicione o sal e sove a massa por cerca de 10 minutos. Cubra a massa com um pano e deixe crescer em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume. Após o crescimento, modele a massa em bolinhas ou rosquinhas e coloque em uma assadeira untada. Deixe descansar por mais 30 minutos. Preaqueça o forno a 180°C. Misture as gemas com o leite e pincele sobre os pães. Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar. Misture o leite condensado com o leite e cubra os pães com essa mistura. Finalize polvilhando o coco ralado por cima.

Dica de chef

Um erro comum ao fazer pães é não permitir que a massa descanse o suficiente. Certifique-se de que o ambiente esteja quente e favorável para a fermentação. Um crescimento adequado vai garantir que seu pão fique leve e macio. A massinha deve dobrar de volume antes de ir ao forno, então tenha paciência e observe o crescimento!

FAQ

Posso congelar o pão nuvem de coco? Sim, você pode congelar o pão já assado. Envolva-o bem em papel filme e coloque em um recipiente hermético.
Qual a textura ideal da massa? A massa deve ser homogênea e um pouco pegajosa antes do crescimento.
Posso substituir o leite condensado na cobertura? Sim, você pode usar um creme de leite ou até mesmo um glacê de açúcar.
Quanto tempo posso guardar o pão? O pão pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias em um recipiente fechado.
É necessário sova na massa? Sim, a sova ajuda a desenvolver o glúten, o que resulta em uma melhor estrutura do pão.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: RECEITA DE PÃO NUVEM DE COCO SUPER FOFINHA – ESSE PÃO DOCE VAI SER SUCESSO NA SUA CASA
Imagem de capa: YouTube.