PORÇÕES
6		TOTAL
1 hora e 10 minutos

Essa receita de bacalhau com lentilha é uma combinação perfeita de sabores. O bacalhau desfiado mistura-se à lentilha cremosa, criando uma textura irresistível. Com a adição de batatas e queijo, este prato se transforma em uma refeição completa que certamente agradará a todos.

Ingredientes

3 colheres de sopa rasa de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa rasa de farinha de trigo
500ml de leite integral
⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino (a gosto)
2 colheres de chá de sal (a gosto)
250g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 pote de requeijão cremoso
1 xícara de chá de lentilha
1 cebola grande cortada em meia lua
½ pimentão amarelo
½ pimentão vermelho
½ pimentão verde
½ xícara de chá de azeitonas cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
¼ de colher de chá de noz-moscada (opcional)
4 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas (500g)
300g de queijo mussarela

Modo de Preparo

Cozinhe as lentilhas em água até que fiquem macias e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa por aproximadamente 2 minutos para formar um roux. Despeje o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos, até que a mistura engrosse. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos. Misture o bacalhau desfiado, as lentilhas e as azeitonas refogadas com a cebola e os pimentões. Em um recipiente adequado para o forno, faça uma camada com as batatas cortadas em rodelas. Coloque a mistura de bacalhau sobre as batatas e cubra com o molho branco. Finalize com o queijo mussarela por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Dica de chef

Para garantir que seu bacalhau com lentilha fique ainda mais saboroso, experimente deixar as lentilhas de molho por algumas horas antes do cozimento. Isso não apenas acelera o processo de cozimento, mas também ajuda a realçar o sabor. Além disso, preste atenção ao tempo de cozimento das batatas para que fiquem macias, mas não desmanchem ao montar o prato. A temperatura do forno deve ser constante para que a superfície do prato fique bem dourada e firme ao toque.

FAQ

1. Posso substituir o bacalhau por outro peixe?
Sim, você pode usar outro peixe desfiado, mas o sabor será diferente.

2. Como armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. Este prato pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bacalhau com lentilha. Descongele na geladeira antes de aquecer.

4. Qual o ponto correto das lentilhas?
As lentilhas devem estar macias, mas não desfeitas, para manter a textura do prato.

5. Que utensílios são necessários para fazer essa receita?
Você precisará de panelas, uma frigideira, um recipiente para o forno e uma colher de pau.

🔥 Veja também

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.