PORÇÕES
4		TOTAL
50 min

Fazer um bolinho de peixe pode ser a solução ideal para quem está cansado do alto preço do bacalhau. Este bolinho, feito com filé de pescado e batatas, oferece uma textura crocante por fora e uma mistura homogênea por dentro. O resultado é uma opção deliciosa e que agrada a todos!

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga (25g)
  • 3 dentes de alho (20g)
  • 1 cebola média (110g)
  • 300g de filé de peixe (usei filé de pescado)
  • 500g de batatas
  • 2 colheres (chá) de sal (10g)
  • pimenta do reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo (80g)
  • salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e amasse-as. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até ficarem dourados. Misture o filé de peixe à frigideira e cozinhe até que esteja completamente cozido. Adicione as batatas amassadas, o sal e a pimenta do reino, misturando bem até obter uma massa homogênea. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione a farinha de trigo, a salsinha e a cebolinha, misturando novamente. Modele os bolinhos com a mão. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que estejam dourados de ambos os lados. Retire os bolinhos da frigideira e coloque em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dica de chef

Para garantir que os bolinhos fiquem crocantes por fora, é importante fritá-los em óleo bem quente. Além disso, evite amassar as batatas em excesso para que a mistura não fique muito pesada e mantenha uma boa textura. Caso a massa esteja muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de trigo para ajudar na modelagem.

FAQ

Posso substituir o filé de peixe por outro tipo de peixe?
Sim, você pode usar outros tipos de peixe, como tilápia ou merluza, desde que estejam desfiados e cozidos.

Como posso armazenar os bolinhos?
Os bolinhos podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.

É possível congelar os bolinhos antes de fritar?
Sim, você pode congelá-los. Modele os bolinhos e coloque-os em uma bandeja. Após congelar, transfira para um saco plástico e mantenha no congelador por até 2 meses.

Qual a melhor forma de fritar os bolinhos?
Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira para cobrir os bolinhos pela metade, isso ajuda a cozinhar de maneira uniforme.

Quantos bolinhos essa receita rende?
Essa receita rende aproximadamente 12 bolinhos, dependendo do tamanho que você modelar.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: FAÇA ESSE BOLINHO QUE VOCÊ NÃO VAI MAIS QUERER SABER DO BOLINHO DE BACALHAU!
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.