Name: Danette Caseiro
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml de leite; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%; 2 gemas; 1 caixinha de creme de leite; 1 xícara (240 ml) de açúcar

Atualizado em 3 de junho de 2026 às 04:49

PORÇÕES
4

TOTAL
10 min

Para quem busca uma sobremesa de chocolate prática, o Danette caseiro é a escolha certa! Com uma mistura simples de ingredientes, você consegue um creme liso e homogêneo, perfeito para saciar a vontade de algo doce. O segredo está no ponto do creme, que deve ser atingido com atenção, garantindo uma textura irresistível e sem grumos.

Ingredientes

500 ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
2 gemas
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (240 ml) de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a ferver e engrossar. Em outra tigela, bata as gemas e reserve. Quando o creme estiver espesso, retire do fogo e, com cuidado, adicione um pouco do creme quente às gemas, mexendo rapidamente para não cozinhar as gemas. Volte essa mistura para a panela e leve ao fogo novamente, sempre mexendo até que o creme engrosse mais. Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo. Deixe esfriar e sirva gelado.

Dica de chef

Um dos erros mais comuns ao fazer o Danette caseiro é não mexer o creme o suficiente enquanto ele cozinha. Isso pode resultar em grumos indesejados. Portanto, é crucial mexer constantemente, especialmente quando você adiciona as gemas. O calor residual do creme deve ser suficiente para cozinhá-las levemente, criando uma textura suave. Além disso, deixar o creme esfriar em temperatura ambiente antes de refrigerá-lo ajuda a alcançar a consistência ideal.

FAQ

Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?

Sim, mas o sabor e a intensidade do chocolate podem mudar. O achocolatado é mais doce.

Como armazenar o Danette caseiro?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o Danette caseiro?

É possível, mas a textura pode mudar ao descongelar.

Qual é a consistência ideal do creme?

Deve ser espesso, mas ainda cremoso, semelhante a um pudim.

Como saber se o creme está no ponto certo?

O creme deve ferver e engrossar ao mexer, sem formar grumos.

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Creme de chocolate empelotando? A solução para um Danette caseiro liso e homogêneo

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