Frango ressecado na frigideira? Aprenda a manter a suculência com um molho incrível

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 22:49

Prepare um frango suculento na frigideira em apenas 30 minutos, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. O segredo está no molho cremoso que você pode fazer rapidamente, transformando um simples frango em um prato digno de restaurante. Ao utilizar ingredientes frescos e uma técnica de cozimento adequada, você garante um resultado irresistível.

Ingredientes

• 1 Peito de frango (aprox. 700g)
• Sal
• Pimenta do reino
• Manteiga
• Azeite
• Milho verde (270g)
• 1 creme de leite (200g)
• 1/2 xícara de água
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• Uma pitadinha de páprica doce e picante
• 1 colher (café) de coloral

Modo de preparo

Tempere o peito de frango com sal, pimenta do reino e páprica doce e picante. Em uma frigideira, aqueça azeite e manteiga em fogo médio. Coloque o peito de frango na frigideira e frite por aproximadamente 10 minutos de cada lado ou até que esteja bem dourado e cozido por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e os dentes de alho amassados, refogando até que fiquem transparentes. Adicione o milho verde e refogue por mais alguns minutos. Misture o creme de leite e a água, misturando até que fique homogêneo, e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Retorne o frango para a frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Sirva quente.

Dica de chef

Para garantir que seu frango fique sempre suculento, evite cozinhá-lo em temperatura muito alta por muito tempo. O ideal é cozinhar em fogo médio e manter a frigideira coberta durante o processo, isso ajuda a reter a umidade. Além disso, a adição do creme de leite no final do cozimento não só enriquece o molho, mas também sela a umidade do frango, promovendo uma textura macia e suculenta.

FAQ

Posso usar peito de frango congelado?

É recomendável descongelar o peito de frango antes de cozinhar para garantir um cozimento uniforme.

Como armazenar sobras do prato?

As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Qual é o ponto certo do frango?

O frango está no ponto certo quando atinge uma temperatura interna de 75°C e não apresenta partes rosadas.

Posso substituir o creme de leite?

Sim, você pode usar iogurte natural ou leite de coco para uma versão mais leve.

Como fazer o molho mais espesso?

Para um molho mais espesso, adicione uma colher de sopa de amido de milho diluído em água e cozinhe até atingir a consistência desejada.

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