AGORA SÓ FAÇO ASSIM, FRANGO ASSADO NA PANELA DE PRESSÃO MUITO SUCULENTO - PRONTO EM POUCOS MINUTOS

Frango assado na panela de pressão: a solução para a suculência em poucos minutos

PorLeidiana Torres

Atualizado em 3 de junho de 2026 às 00:34

PORÇÕES
4		TOTAL
45 min

Não consegue deixar o frango assado suculento? O segredo está em usar a panela de pressão, que garante um cozimento rápido e eficiente. Com apenas 45 minutos, você terá um prato delicioso, onde as coxas e sobrecoxas ficam macias e cheias de sabor. A marinação com alho e molho shoyu contribui para um tempero incrível, enquanto as batatas cozidas absorvem todo o sabor do molho e da carne.

Ingredientes

  • Coxa e sobre coxa 550g (já limpa)
  • 3 dentes de alho (12g)
  • 2 colheres (sopa) molho shoyu (22g)
  • 1/2 colher (sopa) de mixer de temperos (5g)
  • 1 colher (café) de sal (2g)
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (25g)
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite (13g)
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate (26g)
  • Batata inglesa (300g)

Modo de Preparo

Tempere as coxas e sobrecoxas com alho, molho shoyu, mistura de temperos, sal e pimenta do reino e deixe marinar por 15 minutos. Aqueça a manteiga ou margarina e o óleo ou azeite na panela de pressão. Selar as coxas e sobrecoxas até dourarem de todos os lados. Adicione o molho de tomate e as batatas cortadas em pedaços. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

Dica de chef

Um erro comum ao preparar frango assado é não deixar a carne marinar o suficiente. Para garantir que o sabor do alho e do molho shoyu penetre bem, o ideal é deixar marinar por pelo menos 15 minutos, mas se puder, deixe por mais tempo. Isso faz toda a diferença na suculência e no gosto final do prato. Além disso, ao selar o frango na panela de pressão, você cria uma crosta saborosa que realça ainda mais o prato.

FAQ

1. Posso substituir a coxa e sobrecoxa por peito de frango?

Sim, mas o tempo de cozimento pode ser menor, e o peito tende a ser menos suculento.

2. Como armazenar o frango assado?

O frango assado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de colocá-lo em um recipiente hermético.

3. É possível congelar o frango assado?

Sim, você pode congelar o frango assado por até 3 meses. Para descongelar, coloque na geladeira durante a noite.

4. Qual o ponto correto do frango?

O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C para estar seguro para consumo.

5. Posso adicionar outros vegetais na receita?

Sim, você pode adicionar cenouras ou brócolis, por exemplo. Ajuste o tempo de cozimento conforme a textura desejada.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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