Frango Assado Para o Natal Suculento Com Marinada de Abacaxi

Atualizado em 1 de junho de 2026 às 23:19

O frango assado pode ser uma ótima opção para o Natal, proporcionando uma refeição saborosa e econômica. O segredo para um frango macio e suculento está em uma marinada feita com abacaxi, que traz um toque especial ao prato e ajuda a realçar os sabores da carne.

Ingredientes

• Frango: 2,5 kg
• ⅓ de xícara de chá de óleo (80ml)
• 1 cebola grande
• Coentro a gosto
• 4 dentes de alho
• ½ colher de chá de açafrão
• 3 colheres de chá de páprica defumada
• 2 colheres de chá de colorau
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 xícaras de chá de água (480ml)
• 1 xícara de chá de abacaxi cortado em cubinhos (250g)
• 1 colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de mostarda

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o óleo, cebola, coentro, alho, açafrão, páprica defumada, colorau, pimenta-do-reino, água, abacaxi, sal e mostarda até formar uma marinada. Coloque o frango em uma assadeira e despeje a marinada sobre ele, garantindo que todo o frango esteja bem revestido. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos ou até que esteja bem cozido e a pele esteja dourada. Retire o papel alumínio nos últimos 20 minutos para dourar a pele do frango.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique ainda mais suculento, você pode deixá-lo marinar na geladeira por algumas horas antes de assar. Isso ajuda a intensificar os sabores e a textura da carne. Além disso, sempre verifique a temperatura interna do frango para assegurar que ele esteja completamente cozido.

FAQ

Posso substituir o abacaxi por outra fruta?

Sim, você pode experimentar com outros tipos de frutas como laranja ou limão, mas o abacaxi traz um sabor adocicado único.

Qual a melhor forma de armazenar sobras?

Armazene o frango assado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o frango assado?

Sim, você pode congelar o frango assado. Certifique-se de que ele esteja completamente resfriado antes de armazená-lo em um recipiente adequado para congelamento.

Qual é o ponto certo do frango assado?

O frango deve ter uma pele dourada e crocante, e a carne deve estar macia e facilmente desfiada. A temperatura interna deve atingir 75°C.

Quanto tempo leva para descongelar o frango assado?

A melhor forma de descongelar o frango assado é deixá-lo na geladeira por 24 horas antes de reaquecer.

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