Frango assado ressecado? Veja como deixá-lo suculento e cheio de sabor com esta receita!

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 23:04

Se você já se deparou com um frango assado ressecado, aprenda como deixá-lo suculento e cheio de sabor. Nesta receita, o tempero com alho, cebola e coloral traz um aroma intenso, enquanto o cozimento com legumes garantirá uma textura macia e um sabor irresistível!

Ingredientes

• 1 frango (2,5kg)
• 6 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (sopa) do mixer de temperos
• 2 cebolas
• 1 colher (sopa) de coloral
• 2 tomates
• 50g de azeitonas
• Pimentão verde, amarelo e vermelho (usei um pedaço de cada)
• Cebolinha a gosto
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 xícara de água
• 4 batatas médias
• 2 cenouras pequenas

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Tempere o frango com alho picado, sal, mixer de temperos, cebolas picadas e coloral. Adicione os tomates picados, azeitonas, pimentões fatiados, cebolinha e misture bem. Coloque o frango temperado em uma assadeira. Misture o molho de tomate com a água e despeje sobre o frango. Descasque as batatas e cenouras, corte em pedaços e disponha ao redor do frango na assadeira. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique bem suculento, é importante não pulá-lo no molho de tomate diluído na água. Isso ajuda a manter a umidade durante o cozimento. Além disso, evitar assar o frango em temperaturas muito altas também contribui para que ele não resseque.

FAQ

Como posso armazenar o frango assado?

O frango assado pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para congelar, embrulhe bem em papel filme e coloque em um saco próprio para congelamento.

Posso usar outros temperos?

Sim, você pode adaptar a receita com temperos de sua preferência, como ervas frescas ou secas, para dar um toque especial ao prato.

Qual o ponto certo do frango assado?

O frango deve estar dourado por fora e os sucos devem sair claros, sem vestígios de sangue.

É possível fazer a receita no forno elétrico?

Sim, você pode preparar esta receita em forno elétrico, ajustando a temperatura para 200°C e o tempo de assar conforme necessário.

Como posso reaproveitar as sobras?

As sobras do frango assado podem ser desfiadas e usadas em saladas, sanduíches ou tortas, garantindo que nada se perca.

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