A textura surpreendente deste frango assado começa na escolha dos ingredientes e na técnica de preparo
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 13:52
| PORÇÕES 2 | TOTAL 55 min |
Desvendar os segredos de um frango recheado perfeito faz toda a diferença na hora de impressionar em um almoço ou jantar. Ao utilizar ingredientes como presunto, mussarela e requeijão cremoso, você transforma um simples peito de frango em um prato principal irresistível. A técnica de assar com a cobertura de queijo parmesão garante uma superfície dourada e firme, enquanto o tempero adequado proporciona aromas que invadem a cozinha.
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 50g de presunto
- 50g de mussarela
- 1 copo de requeijão cremoso
- sal a gosto
- chimichurri
- pimenta do reino
- 3 dentes de alho
- 2 limões
- 50g de parmesão ralado
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere o peito de frango com sal, pimenta do reino, chimichurri, suco de 1 limão e o alho amassado.
- Faça um corte no peito de frango para rechear.
- Recheie o peito de frango com presunto, mussarela e requeijão cremoso.
- Coloque em uma assadeira e cubra com o queijo parmesão ralado.
- Regue com um fio de azeite e suco do segundo limão.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
Dica de chef
Para garantir que o frango mantenha sua suculência, é fundamental não ultrapassar o tempo de assar. O ponto ideal é quando a superfície está dourada e firme ao toque. Adicionalmente, deixar o frango descansar por alguns minutos antes de cortar ajuda a reter os sucos internos, resultando em uma carne mais saborosa.
FAQ
Posso substituir o requeijão cremoso?
Sim, você pode usar cream cheese ou um queijo cremoso de sua preferência.
Qual o melhor acompanhamento para esse frango recheado?
Arroz branco e uma salada fresca são ótimos acompanhamentos.
Como armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar este frango assado?
Sim, você pode congelar o frango já assado. Certifique-se de embrulhá-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.
Qual é o tempo de preparo se eu usar frango congelado?
Se o frango estiver congelado, o tempo de cozimento pode aumentar em 10 a 15 minutos.
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