Coxinha de Copo: O Recheio de Frango que Vai Transformar Seu Lanche

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 01:51

Prepare-se para uma nova experiência com a coxinha de copo, que traz um recheio suculento de frango e uma massa feita com batata. O tempo de preparo é acessível, permitindo que você desfrute desse salgado em qualquer ocasião.

Ingredientes

Recheio:

• 2 colheres de Óleo
• 3 dentes de alho picados
• meia cebola grande picada
• 1 colher de Colorau
• 1 kg de Frango cortado em tiras
• Sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 Folhas de Louro
• 1 copo de Molho de Tomate
• Água fervendo até cobrir o Frango
• Meia caixinha de Creme de leite
• Milho e Azeitonas a gosto
• Salsinha e Cebolinha
• Requeijão tipo Catupiry a gosto

Massa:

• 1 Colher de Margarina
• 1 Xícara e meia do Caldo do cozimento Coado (300ml)
• 1 Batata cozida e Amassada
• 1 Xícara e Meia de Leite (360ml)
• Sal a gosto
• 3 Xícaras de Farinha de Trigo (300g)

Empanamento:

• 1 Clara de Ovo
• 1 Copo de Farinha de Trigo
• 1 Copo de Farinha de Rosca

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho picado e a cebola até dourar. Adicione o colorau e misture bem. Coloque o frango, o sal, a pimenta do reino, o caldo de galinha e as folhas de louro. Adicione o molho de tomate e a água fervendo até cobrir o frango. Cozinhe até o frango ficar macio, aproximadamente 25 minutos. Desfie o frango e misture meia caixinha de creme de leite, milho, azeitonas, salsinha e cebolinha. Para a massa, misture a margarina, o caldo do cozimento coado, a batata amassada, o leite e, se necessário, sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea. Em uma tigela, prepare o empanamento misturando a clara de ovo, a farinha de trigo e a farinha de rosca. Modele a coxinha com a massa, recheie com o frango e empane. Frite em óleo quente até que fiquem douradas.

FAQ

Posso substituir o frango por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar carne moída ou peito de frango desfiado.

Como armazenar as coxinhas de copo?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar as coxinhas?

Sim, você pode congelar as coxinhas antes de fritá-las. Elas podem ser mantidas no congelador por até 3 meses.

Qual o melhor óleo para fritar?

Óleos com alto ponto de fumaça, como óleo de soja ou canola, são ideais para fritura.

Como saber se a coxinha está bem frita?

As coxinhas devem estar douradas e crocantes por fora.

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