A técnica que mantém o frango suculento neste macarrão prático
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 10:35
| PORÇÕES 4 | TOTAL 35 min |
O sabor do peito de frango, quando bem temperado e cozido, se destaca neste prato. O uso de chimichurri e colorau não só enriquece o sabor, mas também ajuda a manter o frango suculento, garantindo um almoço ou jantar completo e prático em apenas 35 minutos.
Ingredientes
- 400g de peito de frango
- macarrão caseiro talharim
- pimentão verde e vermelho
- 3 dentes de alho
- colorau
- molho de tomate
- sal a gosto
- chimichurri
- 100g de mussarela ralada
- azeite
Modo de preparo
- corte o peito de frango em cubos
- tempere o frango com sal, chimichurri e colorau
- aqueça o azeite em uma panela no fogão
- doure o alho picado no azeite
- adicione o frango temperado e cozinhe até dourar
- corte os pimentões em tiras e adicione à panela
- cozinhe os pimentões junto com o frango por cerca de 5 minutos
- adicione o molho de tomate e misture bem
- cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo
- cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente
- escorra o macarrão e misture com a mistura de frango
- finalize com a mussarela ralada e mexa até derreter
- sirva imediatamente
Dica de chef
Para garantir que o frango mantenha sua suculência, evite cozinhar em altas temperaturas por muito tempo. O ideal é cozinhar em fogo médio, permitindo que o tempero penetre na carne sem ressecá-la. Além disso, não se esqueça de deixar o frango descansar por alguns minutos após o cozimento, isso ajuda a reter os sucos.
FAQ
Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar coxa ou sobrecoxa de frango, mas o tempo de cozimento pode variar.
Qual é o ponto correto do frango?
O frango deve estar completamente cozido, sem partes rosadas, e a temperatura interna deve atingir 75°C.
Posso congelar este macarrão?
Sim, você pode congelar a mistura de frango e molho, mas é aconselhável adicionar o macarrão fresco na hora de servir.
Como armazenar o macarrão com frango?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Qual é o rendimento desta receita?
A receita rende 4 porções generosas, ideal para um almoço ou jantar em família.
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