Massa pesada ao assar? Descubra como fazer um bolo de queijo leve e fofinho sem farinha de trigo

Atualizado em 3 de junho de 2026 às 03:04

Fazer um bolo de queijo sem farinha de trigo pode parecer uma tarefa difícil, mas com essa receita simples no liquidificador, você vai surpreender com uma massa leve e fofinha. A combinação de polvilho azedo e queijo resulta em uma textura incrivelmente leve, perfeita para qualquer ocasião e muito prática para o dia a dia.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 100 g de queijo
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 xícaras de polvilho azedo
• 1 colher (chá) de fermento químico

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo e o leite. Bata os ingredientes líquidos até ficar homogêneo. Acrescente o queijo, o sal, o polvilho azedo e o fermento químico. Bata novamente até que tudo esteja bem misturado. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Dica de chef

Um erro comum ao preparar bolos é não prestar atenção ao ponto da massa. No caso do bolo de queijo, a mistura deve ser bem homogênea, mas não muito líquida. O polvilho azedo ajuda na leveza, então é crucial medir os ingredientes com precisão. Outra dica importante é respeitar o tempo de forno; um bolo que assa muito pode ficar seco, enquanto um que não assa o suficiente pode ficar pesado. Sempre faça o teste do palito para garantir que está cozido por dentro.

FAQ

Posso substituir o queijo por outro ingrediente?

Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijos para variar o sabor do bolo.

Qual a melhor forma de armazenar o bolo?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

Posso congelar o bolo pronto?

Sim, o bolo pode ser congelado. Envolva bem em plástico filme e guarde em um recipiente adequado.

Qual a consistência ideal da massa antes de assar?

A massa deve ser homogênea e um pouco mais espessa que um liquidificador. O ideal é que não caia rapidamente da colher.

Quanto tempo leva para assar este bolo?

O bolo leva aproximadamente 35 minutos para assar a 180°C.

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