Pão de rabanada empapado demais? Aprenda como deixar sua sobremesa cremosa e irresistível
Atualizado em 3 de junho de 2026 às 09:34
| PORÇÕES 4 | TOTAL 40 min |
Se você já tentou fazer rabanada e ficou decepcionado com o resultado ao perceber que o pão ficou empapado demais, essa receita é para você. Com uma mistura equilibrada de leite e leite condensado, além de um toque suave de canela, sua rabanada ficará cremosa por dentro e com uma superfície dourada e crocante por fora. O segredo está em deixar cada fatia absorver a mistura na medida certa, garantindo a textura ideal.
Ingredientes
- 1 pão de rabanada
- 3 ovos
- 1 leite condensado
- 400ml de leite
- açúcar e canela a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
- Adicione o leite condensado e o leite aos ovos batidos e misture bem.
- Corte o pão de rabanada em fatias.
- Mergulhe cada fatia do pão na mistura de ovos e leite, deixando absorver bem.
- Coloque as fatias embebidas em uma assadeira untada.
- Polvilhe açúcar e canela a gosto sobre as fatias.
- Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Dica de chef
Para garantir que sua rabanada fique com a textura perfeita, atente-se ao tempo de imersão do pão na mistura. Deixe o suficiente para que as fatias absorvam a mistura de leite e ovos, mas evite deixá-las muito tempo, o que pode resultar em uma rabanada encharcada. Uma imersão rápida, de cerca de 10 a 15 segundos por lado, é ideal para que sua sobremesa fique cremosa e gostosa, sem perder a consistência na hora de assar.
FAQ
Posso substituir o pão de rabanada por outro tipo de pão?
Sim, você pode usar outros pães, mas o ideal é que sejam pães que absorvam bem a mistura, como o brioche ou o pão francês.
Como armazenar a rabanada?
A rabanada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, bem embalada para não ressecar.
É possível congelar a rabanada?
Sim, a rabanada pode ser congelada. Após assar, deixe esfriar completamente, depois embale bem e congele.
Qual o tempo ideal para assar a rabanada?
O tempo ideal para assar a rabanada é de cerca de 30 minutos, mas fique de olho para que não queime.
Posso adicionar outros sabores à rabanada?
Sim, você pode adicionar um pouco de essência de baunilha ou até mesmo frutas como banana ou maçã à mistura para dar um sabor diferente.
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