Pão Petropolis: Sabor Inconfundível e Textura Perfeita em 1 Hora

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 08:09

O pão Petropolis é uma verdadeira iguaria brasileira, perfeito para acompanhar seu café da manhã. Com uma mistura de ingredientes simples, o resultado é um pão que combina a leveza da esponja com a estrutura da massa. Em apenas 1 hora, você pode desfrutar desse pão que é ideal para rechear com o que desejar.

Ingredientes

Esponja:

• 2 colheres de farinha
• 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
• 1/4 de copo de leite morno (50ml)

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo (360g)
• 1 xícara de leite (200g)
• 1 ovo
• 1/3 de xícara de açúcar (60g)
• Uma pitada de sal (5g)
• 1 colher (sopa) de margarina

Pincelar:

• 1 gema
• 1 colher de café pronto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 2 colheres de farinha, 1 pacote de fermento biológico seco e 1/4 de copo de leite morno. Deixe a esponja descansar por cerca de 15 minutos, ou até que comece a espumar. Em uma nova tigela, adicione 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 1 ovo, 1/3 de xícara de açúcar, uma pitada de sal e 1 colher (sopa) de margarina. Adicione a esponja à mistura da massa e sove até que a massa fique homogênea e elástica. Deixe a massa descansar em um local morno por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume. Preaqueça o forno a 180°C. Modele a massa em um formato desejado e coloque em uma assadeira untada. Pincele a superfície com 1 gema misturada com 1 colher de café pronto. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão esteja cozido por dentro.

FAQ

Posso substituir o leite morno por água?

Sim, mas o sabor e a textura podem ser diferentes.

Como armazenar o pão Petropolis?

Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.

É possível congelar o pão?

Sim, você pode congelar o pão após assá-lo. Embale bem para evitar queimaduras de gelo.

Qual é o ponto certo para saber se o pão está assado?

O pão deve estar dourado por fora e ao bater levemente na parte de baixo, deve soar oco.

Preciso de algum utensílio especial para fazer essa receita?

Não, apenas tigelas, uma assadeira e um forno são necessários.

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