Prepare uma cocada morena de Minas em apenas 15 minutos. A mistura de coco ralado, açúcar e leite em pó é cozida até desgrudar da panela, resultando em um doce irresistível. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Tempo Total15 minutos
Porções10 porções

Ingredientes

  • 7 xícaras e meia de coco ralado fresco ou coco fino úmido (750g)
  • 3 xícaras e meia de açúcar (650g)
  • 1 xícara de leite em pó (120g)
  • 1 colher de glucose (20g) (opcional)

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar e o leite em pó. Adicione a glucose, se desejar. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente. Cozinhe até a mistura desgrudar do fundo da panela, aproximadamente 10 a 15 minutos. Despeje a mistura em um recipiente untado e alise a superfície. Deixe esfriar e corte em pedaços.

FAQ

Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?

Sim, você pode tentar usar leite condensado, mas a textura e o sabor serão diferentes.

Como armazenar a cocada morena?

Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

Posso congelar a cocada morena?

Sim, a cocada pode ser congelada. Corte em pedaços e coloque em um recipiente apropriado.

Qual utensílio é ideal para preparar a cocada?

Uma panela de fundo grosso é recomendada para evitar que a mistura queime.

Como saber se a cocada está no ponto certo?

A cocada está pronta quando desgruda do fundo da panela e tem uma consistência mais firme.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.