Experimente a cocada mista de Minas, uma combinação de cocada branca e de chocolate, feita com ingredientes simples. A mistura de coco fresco e chocolate em pó se junta em uma receita prática, que não requer leite condensado. Em apenas 1 hora e 10 minutos, você terá uma sobremesa deliciosa para compartilhar.

Tempo Total1 hora e 10 minutos
Porções20 porções

Ingredientes

  • 9 xícaras de coco ralado fino fresco ou úmido (900g)
  • 5 xícaras e meia de açúcar (1kg)
  • 1 xícara de leite em pó (100g)
  • 1 colher de glucose de milho (opcional)
  • meia xícara de água (120ml)
  • 2 colheres de chocolate em pó ou achocolatado (50g)
  • meia xícara de água quente (120ml) (para diluir o chocolate)

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o coco ralado, o açúcar, o leite em pó e a água. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente para não grudar. Quando a mistura começar a soltar do fundo da panela, adicione a glucose de milho e misture. Separe uma porção da mistura em outra tigela e adicione o chocolate em pó. Dissolva com a água quente. Misture bem até ficar homogêneo. Despeje a mistura de chocolate na panela com o restante da cocada e continue mexendo até atingir o ponto desejado. Despeje em uma forma untada e deixe esfriar. Após esfriar, corte no formato desejado.

FAQ

Posso substituir o coco fresco por coco seco?

Sim, você pode usar coco seco, mas o resultado final pode variar em textura e sabor.

Como armazenar a cocada mista?

Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 5 dias.

Posso congelar a cocada mista?

Sim, você pode congelar a cocada, mas é recomendado descongelar na geladeira antes de servir.

Qual o ponto correto da cocada?

O ponto ideal é quando a mistura solta do fundo da panela.

Preciso de utensílios especiais para fazer a cocada?

Não, apenas uma panela e utensílios para mexer são suficientes.

🔥 Veja também

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.