Pudim de leite com coco desmanchando na hora de desenformar? Aprenda a técnica para evitar esse erro comum!

Atualizado em 3 de junho de 2026 às 04:31

O segredo para um pudim de leite com coco que não desmancha na hora de desenformar está na mistura homogênea e no tempo correto de cozimento. A combinação perfeita de leite condensado e coco ralado resulta em uma sobremesa cremosa e deliciosa, ideal para encantar os convidados nas celebrações.

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 latas de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite
• 1 pacotinho de 50 g de coco ralado (a gosto)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite, o coco ralado, o açúcar e a água. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em uma forma caramelizada. Coloque a forma em banho-maria dentro do forno. Asse por aproximadamente 60 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Para garantir que o seu pudim não desmanche na hora de desenformar, é fundamental prestar atenção ao tempo de cozimento e à temperatura do forno. Utilize um banho-maria adequado para que o calor seja distribuído de maneira uniforme, e aguarde o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Isso ajudará a manter a estrutura e a cremosidade ideal.

FAQ

Posso substituir o leite condensado?

Sim, você pode utilizar leite condensado caseiro, mas a consistência e o sabor podem variar.

Como armazenar o pudim?

O pudim deve ser armazenado na geladeira, coberto com plástico filme, por até 5 dias.

É possível congelar o pudim?

Aconselha-se não congelar, pois isso pode alterar a textura do pudim.

Qual a consistência ideal do pudim?

O pudim deve ser firme, mas ainda assim cremoso ao ser cortado.

Como posso saber o tempo de preparo exato?

O tempo pode variar, mas o ideal é verificar se a superfície está firme ao toque após 60 minutos.

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