SUPER LEVE E DELICIOSO - FAÇA ESSA RECEITA PARA O SEU JANTAR HOJE - MELHOR QUIBE DE FORNO RECHEADO

Dificuldade em incorporar vegetais na dieta? Aprenda a fazer quibe de forno recheado de forma prática e saborosa

PorLeidiana Torres

Atualizado em 3 de junho de 2026 às 01:19

PORÇÕES
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Incorporar mais vegetais na dieta é um desafio para muitas pessoas, mas esta receita de quibe de forno recheado facilita essa tarefa ao combinar carne moída com vegetais frescos, resultando em um prato nutritivo e saboroso. Em apenas um pouco mais de uma hora, você terá um jantar saudável e delicioso, ideal para toda a família.

Ingredientes

  • 1/2 pacote de trigo para quibe (250g)
  • 500ml de água
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola
  • 7 dentes de alho
  • pimenta e hortelã a gosto
  • 1 bom fio de azeite
  • 1 colher e meia (chá) de sal
  • 1 copo de requeijão
  • 4 fatias de queijo
  • parmesão a gosto

Modo de preparo

Coloque o trigo para quibe em uma tigela e adicione a água. Deixe de molho por 30 minutos. Depois de hidratar, escorra o excesso de água e reserve o trigo. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem dourados. Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal, pimenta e hortelã a gosto. Misture a carne moída ao trigo reservado. Preaqueça o forno a 200°C. Em uma forma untada, coloque metade da mistura de quibe, pressione bem. Adicione o requeijão e distribua as fatias de queijo por cima. Cubra com o restante da mistura de quibe, pressionando novamente. Polvilhe queijo parmesão por cima. Asse no forno por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Dica de chef

Para obter uma textura ideal no quibe, é fundamental hidratar corretamente o trigo e escorrer bem antes de misturar com a carne. Isso garante que a mistura não fique muito úmida, permitindo que o quibe asse de forma uniforme e obtenha uma superfície dourada e firme ao toque. Além disso, pré-aquecer o forno a 200°C ajuda a obter uma crosta perfeita, enquanto a adição de queijo no meio traz cremosidade ao prato.

FAQ

Posso substituir a carne moída por outra proteína?

Sim, você pode usar carne de frango moída ou até mesmo uma opção vegetariana, como proteína de soja.

Como armazenar o quibe de forno?

O quibe pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o quibe de forno?

Sim, é possível congelar antes ou depois de assar. Se congelar cru, asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento.

Qual o ponto correto do quibe ao assar?

O quibe deve estar com a superfície bem dourada e firme ao toque quando estiver pronto.

Posso adicionar outros legumes à receita?

Sim, cenoura ralada ou abobrinha são ótimas opções que podem ser adicionadas à mistura.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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