Quando a panqueca começa a dourar, um detalhe faz toda a diferença no recheio

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 18:12

Este lanche de frigideira é a solução perfeita para quem busca praticidade. Em apenas 10 minutos, você consegue preparar uma panqueca recheada que vai surpreender pelo sabor e pela textura cremosa. Ao adicionar pedaços de chocolate na massa, você garante um detalhe que encanta ao mordê-la, tornando-a ainda mais deliciosa.

Ingredientes

• 1 ovo (50g)
• 1/2 xícara de leite (120ml)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (40g)
• 1/2 colher (sopa) de manteiga (12g)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de farinha de trigo (135g)
• 1 colher (chá) de fermento (6g)
• 1 colher (chá) de baunilha (5ml)
• Chocolate em barra a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata o ovo.
2. Adicione o leite, o açúcar, a manteiga derretida e o sal, e misture bem.
3. Incorpore a farinha de trigo, o fermento e a baunilha, mexendo até a massa ficar homogênea.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
5. Despeje uma porção da massa na frigideira, formando um disco.
6. Coloque pedaços de chocolate em barra sobre a massa antes de começar a cozinhar.
7. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos ou até que a borda comece a soltar.
8. Vire a panqueca e cozinhe por mais 2 minutos ou até dourar.
9. Repita o processo com o restante da massa.

Dica de chef

Para garantir que suas panquecas fiquem com a textura ideal e não ressequem, é importante não passar muito tempo na frigideira. Assim que as bordas começarem a soltar, vire a panqueca. Isso ajuda a manter a umidade e o recheio cremoso, especialmente ao adicionar ingredientes como chocolate.

FAQ

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, você pode usar adoçantes, mas a textura e o sabor podem variar.

Como armazenar as panquecas?

As panquecas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar as panquecas?

Sim, as panquecas podem ser congeladas por até 2 meses. Coloque papel manteiga entre elas para evitar que grudem.

Qual é o ponto certo da massa?

A massa deve ser homogênea e ligeiramente espessa, mas ainda fluida para facilitar o despejo na frigideira.

Posso adicionar outros recheios?

Sim, você pode adicionar frutas, queijos ou outros tipos de chocolate conforme sua preferência.

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