Cebola e alho em excesso? Aprenda a fazer um salpicão de frango super cremoso sem maionese

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 17:37

O salpicão de frango é uma excelente maneira de transformar ingredientes que normalmente poderiam ser desperdiçados em uma refeição deliciosa. Com a combinação de frango desfiado, cebola e alho, você terá um prato cremoso que conquista a todos. A mistura de sabores se destaca, especialmente sem a adição de maionese, trazendo uma nova dimensão ao prato.

Ingredientes

• 1/2 Cebola
• 4 dentes de alho
• Uma pitada de tomilho
• Uma pitada de curry
• Uma pitada de páprica doce
• 1 peito de frango grande
• Sal a gosto
• 200g de presunto
• 300g de muçarela
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verde
• 1/2 xícara de uvas passa
• 100g de azeitonas
• 2 cenouras pré-cozidas
• Cheiro verde
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 pote de cream cheese (270g)
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Uma pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Cozer o peito de frango e desfiá-lo. Em uma tigela grande, misturar o frango desfiado com a cebola picada, o alho picado, o tomilho, o curry e a páprica doce. Adicionar o sal a gosto e misturar bem. Incluir o presunto picado, a muçarela em cubos, a ervilha, o milho, as uvas passas, as azeitonas, as cenouras pré-cozidas fatiadas e o cheiro verde picado. Em uma tigela separada, misturar o creme de leite, o requeijão, o cream cheese, a mostarda, o sal e o azeite até obter uma mistura homogênea. Adicionar a mistura cremosa aos ingredientes da tigela grande e misturar até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Dica de chef

Para garantir uma textura cremosa e uniforme no salpicão, é fundamental que todos os ingredientes sejam bem misturados. O ponto ideal da mistura cremosa deve ser alcançado ao incorporar o creme de leite, requeijão e cream cheese, garantindo que não haja grumos. Além disso, a escolha de ingredientes frescos e de qualidade fará toda a diferença na apresentação e no sabor do prato. Mantenha sempre a temperatura ambiente dos ingredientes para facilitar a mistura.

FAQ

Posso substituir o frango por outro tipo de carne?

Sim, você pode utilizar peito de peru ou até mesmo atum em lata como alternativa ao frango.

Como armazenar o salpicão?

O salpicão deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o salpicão?

Evite congelar o salpicão, pois a textura dos ingredientes pode ser comprometida após o descongelamento.

Qual o ponto correto do frango?

O frango deve ser cozido completamente até que a carne esteja macia e desfiando facilmente.

Posso adicionar outros vegetais ao salpicão?

Sim, você pode incluir vegetais como pimentão ou ervas frescas para dar um toque diferente ao seu salpicão.

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