Experimente o acém na panela de pressão que desmancha, trazendo uma textura irresistível. O cozimento em pressão intensifica o sabor dos temperos, resultando em um prato suculento. Não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é simples e prática, ideal para qualquer ocasião.

Tempo Total2 horas
Porções6

Ingredientes

  • 1.3kg de acém sem osso
  • Coentro a gosto
  • 1 caldo de carne
  • 3 colheres de chá de páprica defumada
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de colorau
  • ⅓ de calabresa (opcional)
  • 3 folhas de louro
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 sachê de molho de tomate
  • 2 cebolas
  • 2 tomates
  • 1 pimentão

Modo de Preparo

Corte o acém em pedaços menores se preferir. Em uma panela de pressão, adicione o acém, o caldo de carne, as cebolas picadas, os tomates picados, o pimentão picado, a calabresa (opcional), a água, a páprica defumada, o sal, o colorau e as folhas de louro. Misture bem os ingredientes na panela. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão. Quando começar a apitar, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 1h30 ou até que a carne esteja desmanchando. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Após a pressão sair, abra a panela e verifique o ponto da carne. Se necessário, ajuste o tempero com coentro a gosto.

FAQ

Posso substituir o acém por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar cortes como peito ou paleta, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar o acém cozido?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o acém cozido?

Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Qual panela de pressão é recomendada para essa receita?

Uma panela de pressão comum é suficiente, desde que tenha capacidade para 5 litros ou mais.

Como saber se o acém está no ponto certo?

A carne deve estar desmanchando ao toque. Se necessário, cozinhe por mais tempo.

🔥 Veja também

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.