PORÇÕES
20		TOTAL
40 min

Você sabia que é possível fazer biscoitinhos de queijo que desmancham na boca em apenas 40 minutos? Com uma receita super econômica e poucos ingredientes, essa delícia vai te surpreender no café da manhã ou no lanche da tarde. O segredo está na mistura correta dos ingredientes e no ponto da massa, que deve ser firme e moldável.

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga
  • 1 pacotinho de parmesão ralado 50g
  • 1 gema

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a manteiga com o parmesão ralado até obter uma consistência cremosa. Adicione a gema e misture bem. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea. Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira untada. Achate levemente as bolinhas com um garfo. Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas nas bordas.

Dica de chef

Para garantir que seus biscoitinhos fiquem com a textura ideal, atente-se ao ponto da massa. Ela deve ser firme o suficiente para ser moldada, mas não seca. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo; caso contrário, se estiver seca, um pouco de manteiga pode ajudar a ajustar a consistência. Lembre-se de não assar demais, pois isso pode resultar em biscoitos duros.

FAQ

Posso substituir a manteiga por óleo?

A manteiga é fundamental para a textura e sabor do biscoito. A substituição pode alterar o resultado final.

Como armazenar os biscoitinhos?

Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente para manter a crocância.

É possível congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa por até 3 meses. Modele as bolinhas e congele-as em uma assadeira antes de transferir para um saco plástico.

Quantos biscoitos rende esta receita?

Esta receita rende aproximadamente 20 biscoitinhos.

Qual é o ponto ideal de assado?

O ideal é até que as bordas fiquem douradas, mas o centro ainda deve permanecer levemente macio.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.