A textura firme das bolinhas de queijo revela um detalhe importante do preparo
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 16:55
| PORÇÕES 4 porções | TOTAL 25 minutos |
Essas bolinhas de queijo são fáceis de preparar e ficam crocantes por fora, enquanto a textura interna é firme. Em apenas 25 minutos, você pode servir um lanche delicioso que vai deixar todos pedindo mais!
Ingredientes
- 200g de muçarela
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a muçarela ralada com o ovo.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea.
- Modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas.
- Passe as bolinhas na farinha de rosca.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada.
- Asse por aproximadamente 15 minutos ou até dourarem.
Dica de chef
Para garantir que suas bolinhas de queijo fiquem bem firmes, evite deixar a massa muito mole. Caso isso aconteça, adicione um pouco mais de farinha de trigo até obter uma consistência que permita moldar as bolinhas. Além disso, é importante assar em temperatura adequada para que o interior cozinhe sem queimar o exterior.
FAQ
Posso substituir a muçarela por outro queijo?
Sim, você pode usar outros queijos que derretam bem, como o queijo prato ou cheddar.
Qual é a melhor forma de armazenar as bolinhas de queijo?
As bolinhas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar as bolinhas de queijo?
Sim, você pode congelá-las antes de assar. Coloque as bolinhas em uma assadeira e leve ao congelador. Depois que estiverem firmes, transfira para um saco plástico. Elas podem ser assadas direto do congelador, mas o tempo de cozimento pode aumentar.
Qual é o ponto certo das bolinhas?
O ponto ideal é quando elas estão douradas por fora e firmes ao toque, sem estarem muito secas.
Quantas bolinhas essa receita rende?
A receita rende aproximadamente 4 porções, dependendo do tamanho das bolinhas que você modelar.
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