| PORÇÕES 12 | TOTAL 55 min |
O Bolo Brigadeirão de Prestígio é uma ótima opção para quem busca uma receita prática e saborosa. Com uma massa fofinha que combina perfeitamente com o recheio cremoso de brigadeirão, este bolo saí do forno pronto para encantar a todos. A adição de coco ralado e leite de coco na massa traz um toque especial que complementa o sabor do chocolate, tornando cada pedaço uma experiência deliciosa.
Ingredientes
- Brigadeirão:
150g de chocolate em barra 40% - 250ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de chocolate em pó (55g)
- 3 ovos
- Massa do bolo:
50g de coco ralado - 1 xícara de leite de coco (240ml)
- 2 ovos
- Uma pitada de sal
- 3/4 da xícara de açúcar (155g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (50g)
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo (200g)
Modo de preparo
- Inicie derretendo o chocolate em barra com o leite em fogo baixo até obter uma mistura homogênea.
- Em um recipiente, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e os ovos, misturando bem.
- Incorpore a mistura de chocolate derretido na mistura líquida, batendo até ficar homogêneo.
- Em outro recipiente, junte o coco ralado, o leite de coco, os ovos, a pitada de sal, o açúcar e a manteiga, batendo até ficar bem misturado.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Despeje metade da massa do bolo na forma, seguida pelo recheio de brigadeirão e finalize com o restante da massa do bolo por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dica de chef
Para garantir que o bolo não grude na forma, é fundamental untá-la bem com manteiga e polvilhar com farinha de trigo. Isso ajudará a preservar a textura da massa e facilitará na hora de desenformar. Além disso, fique atento ao tempo de forno, pois cada modelo pode variar. O ponto ideal é quando a superfície está dourada e firme ao toque, garantindo que a massa esteja perfeitamente cozida.
FAQ
1. Posso substituir o chocolate em barra por chocolate em pó?
O chocolate em barra é fundamental para a cremosidade do recheio. A substituição pode alterar a textura e o sabor.
2. Como armazenar o bolo?
O bolo pode ser mantido em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Para preservá-lo por mais tempo, recomenda-se refrigerar.
3. Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Envolva-o bem em filme plástico e armazene no congelador por até 1 mês. Para descongelar, basta deixá-lo na geladeira por algumas horas.
4. Qual a melhor forma para assar o bolo?
Utilize uma forma de fundo removível, isso ajudará a desenformar sem danificar o bolo.
5. É possível adicionar outros ingredientes ao recheio?
Sim! Você pode incluir nozes ou frutas secas ao recheio, desde que não interfiram na consistência do brigadeirão.
Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: BOLO BRIGADEIRÃO DE PRESTIGIO QUE JÁ SAI RECHEADO DO FORNO | MASSA FOFINHA E RECHEIO CREMOSO
Imagem de capa: YouTube.
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